Bún cá – Bún chả cá là một món ăn nổi tiếng ở thành phố An Giang, không phải do người Việt sáng tạo ra mà du nhập từ nước láng giềng Campuchia. “Linh hồn” của món ăn này được tìm thấy ở nước dùng được nêm nếm bằng mắm tôm. Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Trung tâm Châu Đốc và bạn có thể ăn nó vào bữa sáng. Bắc lên bếp lửa riu riu hòa cùng nước hầm xương để tạo sự hấp dẫn. Ngày nay, ở nhiều nơi còn có thể hầm xương ống với nước ngọt và thịt heo quay.

Trong tô mì mỏng, có một số loại rau ở dưới cùng, chẳng hạn như chà bông, một đặc sản của miền Tây. Giá một suất ăn bình dân là 20.000 đồng, một số quán ăn ở xa trung tâm thành phố bán một tô chả cá chỉ 10.000 đồng.

Cơm tấm

Dạo chợ Dốc gần Lê Lợi, Thủ Khoa Huân hay Châu bản, du khách có thể dễ dàng tìm thấy một quán cơm tấm ngon. Món ăn này rất quen thuộc với người miền Tây, khiến thực khách nao lòng khi nếm thử nước mắm chua ngọt chấm với thịt quay nhẹ. Không giống như mọi khi, cơm tấm không chỉ có củ cải muối mà còn có cả lá cải muối ở Qiudok, tạo nên hương vị mới lạ cho món ăn. Cơm khó ăn nên bạn có thể dùng để nạp năng lượng trong ngày vào bữa sáng. Giá mỗi đĩa xấp xỉ 25.000-30.000 đồng.

Nước Mắm

Chả Dốc còn được mệnh danh là “Vua Mắm” của Miền Tây. Khi đến Chợ Dừa hay dưới chân núi Sam, du khách sẽ thấy hàng chục loại mắm khác nhau, như mắm Thái, cá lóc, cá linh, cá sặc, cá lóc … mặn mặn ăn với cơm. . Bạn có thể nếm thử món ăn tại địa điểm, nhà hàng hoặc mua về làm quà. Giá mỗi ký mắm dao động từ chục đến 100.000 đồng. Khi thịt đã được tẩm ướp đầy đủ và nướng bằng than hồng, thơm và đậm đà, bánh hỏi ăn kèm với thịt nướng lại càng ngon. Nếu không có mỡ hành và đậu phộng giã nhỏ thì bánh sẽ không ngon lắm. Một bát nước mắm chua ngọt có thể làm tăng hương vị cho các món ăn. Bạn có thể trực tiếp hoặc cá nhân. Nhiều cửa hàng còn cho thêm chả giò, chả cá. Giá 25.000 đồng một suất.

Bún bò

Nhiều quán bún ở trung tâm TP. Thích hợp làm món ăn sáng hoặc ăn chiều. Nhờ hủ tiếu, món ăn bình dân nhưng hấp dẫn khác hẳn Sài Gòn. Sợi mì ở đây mềm và dai, sợi nhỏ. Nước lèo được luộc với lòng heo nên ngọt tự nhiên. Miếng chả bò vừa giòn vừa dai, thịt bò thơm lừng. Mỗi bát chứa khoảng 5-6 miếng nhỏ. Giá mỗi tô là 20.000 đồng.

– Trên đường đi, bánh trứng đường là đặc sản của Cham de Chau Doc. Khi dạo qua những con đường xa trung tâm thành phố, bạn sẽ không khó để bắt gặp hố sâu trước nhà đã được xử lý, phơi khô. Tên của món ăn này khác với tiếng Champa, nó được gọi là “tongzi”, có nghĩa là thịt bò. Người Chăm theo đạo Hồi nên tránh ăn thịt lợn, đó là lý do tại sao món ăn này ngày càng trở nên phổ biến trong những dịp đặc biệt trong các nghi lễ tôn giáo. Không chua. Những gì được thái mỏng từ lò và nấu trên bếp than rất phổ biến. Sau khi nấu chín mùi thơm bốc ra, hạ lò rồi cắt miếng nhỏ cho gia vị. Món này rất ngon. Giá mỗi kg khoảng 150.000 đến 250.000 đồng. Không chỉ riêng Châu Đốc, nhiều nơi ở miền Tây du khách vẫn có thể tìm thấy món ăn này. Món ăn này có nguồn gốc từ Campuchia, sau đó phong cách ẩm thực Việt Nam đã thay đổi. Mì kiểu Tây không dùng sốt bò nóng (prohok) mà dùng cá, thịt heo nướng và trứng nấu chung. Nhiều tô bún mắm còn có thêm tôm, chả cá, thịt heo để làm đậm đà hương vị. Cải bó xôi, bắp chuối, giá đỗ, rau diếp cá là những loại thường dùng. Giá mỗi tô khoảng 25.000-35.000 đồng. Nhiếp ảnh: Liam Luu.

An Giang, Kiến Giang và Bạc Liêu là những điểm đến thu hút khách du lịch trở về nước. Xuyên suốt tháng 10, VnExpress đăng loạt bài “Tây du ký” nhằm đưa ra những lời khuyên, kinh nghiệm về hành trình khám phá ba tỉnh thành này.