Nếu có dịp ghé thăm tháp tương, bạn có thể thử những món ăn sau.

Rắn hổ mang xanh nấu cháo đậu xanh

Đây là món ăn ngon, vừa bổ vừa bổ. Nó cũng rất đơn giản. Sau khi trụng qua nước sôi, cạo mở, bỏ phần bên trong, chặt rắn thành từng khúc nhỏ cỡ gang tay, nước hầm nguội, vớt ra để riêng.

Sau đó đổ gạo và đậu xanh vào nồi. Một nồi nước đặc, nêm gia vị khi nấu cháo. Xé rắn hổ mang xé nhỏ rồi trộn với chanh và rau răm. Trước khi dùng, cho thịt rắn vào từng bát cháo, rắc hành hoa vào khuấy đều. Photography: phuotvietnam

Tắc Kè Chiên

Tắc Kè Đồng Tháp không chỉ dùng để ngâm rượu, mà còn trở thành món ngon, đặc sản. Trước khi chế biến, đầu bếp cắt bỏ đầu tắc kè và ngâm sơ qua nước sôi để dễ cạo sạch vảy. Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ, ướp với thì là và thì là rồi chiên vàng. Cuối cùng cho một chút nước cốt dừa vào và dùng lửa nhỏ để gia vị và nước cốt thấm đều vào thịt. Món ăn này ngon nhất khi nhúng qua rượu.

Vị đậm đà của rượu, mỡ đuôi, sụn tắc kè cùng nước dừa béo ngậy, ngọt bùi và hương thơm đậu phộng sẽ đánh thức vị giác của bạn. Ảnh: thongtintieudung-Canh lươn luộc trứng kiến-Người Việt đã quen với món lươn nhưng canh lươn luộc trứng kiến ​​thì chỉ có thể thấy ở Đồng Tháp. Món ăn này có cách chế biến độc đáo và hợp khẩu vị của tài tử.

Lươn rửa sạch, sau đó cho tất cả các thức ăn vào nồi nước sôi, chần sơ qua. Sau đó đổ nước rau muống vào, nếu cho thêm lá me vào sẽ ngon hơn, nêm gia vị vừa ăn.

Chọn những quả trứng kiến, tán nhuyễn để làm sữa, cho vào nồi. Khi gặp nước nóng, trứng kiến ​​trưởng thành nở ra, nước dùng chuyển dần sang màu trắng sữa và bắt đầu có mùi. Sau đó, bạn có thể lấy thìa nóng trong khi thổi.

Vị béo, cay của trứng kiến ​​quyện với vị chua của lá me non, vị ngọt của lươn là một nét độc đáo quyến rũ thực khách. Trong món ăn này. Ảnh: tiepthigiadinh

Xu Anộ