Nem nướng Nha Trang là một món ăn dân dã, có nguồn gốc từ Khánh Hòa – một vùng phía bắc tỉnh Khánh Hòa, cách thành phố biển khoảng 30 km. Quầy bán món ăn này rất nổi tiếng, vì vậy bạn có thể tìm và nếm thử món nem nướng này trực tiếp từ những người bán hàng rong.
Nem nướng Nha Trang không chỉ là quê hương của người dân địa phương mà còn hấp dẫn du khách phương xa. Ảnh: Facebook
Nguyên liệu đơn giản, gồm thịt ba chỉ, bánh tráng, rau sống và gia vị. Theo người dân địa phương, công thức làm nem không khó. Ngon nhất là chọn loại thịt đùi, trộn với bì lợn đã làm sạch, băm nhuyễn hai thứ, thêm đường, hạt nêm, tẩm tiêu rồi xiên những viên tròn dài vào que tre. Sẵn sàng. , Nướng vàng trên bếp than hồng.
Hương vị của nem nướng phụ thuộc vào bát nước chấm được kết nối, đây được coi là bí quyết riêng của mỗi nhà hàng và quyết định chất lượng cũng như hương vị món ăn. Một bát nước tương với nhiều vị chua ngọt khác nhau rất hấp dẫn, theo bí quyết gia truyền của mỗi đầu bếp, được chế biến từ hơn 20 loại gia vị. Thành phần chính gồm gạo nếp, đậu nành, cà chua, tôm, thịt nạc, khoai tây nghiền, gan heo, đường, tỏi, ớt … – một phần nem nướng Rather tinh tế, gồm khoảng 6-8 lát dăm bông và vài cuộn. Bánh tráng giòn. Ảnh: Xuân Linh
Rau xà lách có thể ăn theo mùa tùy theo khẩu vị của mọi người. Vì vậy, đĩa gỏi rất phong phú, có xà lách, cá thác lác, hẹ, húng quế, húng quế, dưa leo, chuối chát, cà rốt, khế chua, dứa, cam, xoài xắt nhỏ… cuốn bánh tráng rồi cho ra đĩa. Để món nem nướng Nha Trang ngon phải dùng loại bánh tráng cao cấp được sản xuất tại làng Diên Thủy, tỉnh Khánh Hòa, tuy nhìn hơi giòn nhưng mềm, cuốn rất ngon. Smart
— Khi khách hàng gọi món, hãy cắt những chiếc nem nướng nóng hổi trong bếp thành những miếng nhỏ và ăn kèm với bánh kếp và bột nem rán giòn. Vị thanh của rau, vị ngọt của cà rốt, vị thơm tươi của những lát dưa chuột muối, độ giòn của bánh tráng chiên vàng và mùi thơm ngày càng tăng của thịt quay khiến món ăn này vừa hấp dẫn lại khó cưỡng. . Người tiêu dùng có thể cảm thấy nhàm chán một cách dễ dàng.
Thực khách sẽ dùng bánh tráng cuốn chả giò được cuốn với nhiều loại rau củ khác nhau, chấm vào bát nước tương, ngửi thấy mùi vị thơm ngon trong miệng. Ảnh: Facebook
VnExpress gợi ý:
Ở Nha Trang, bạn có thể tìm mua ở Lê Lợi, Nguyễn Thị Minh Khai, Hoàng Văn Thụ, Lê Thành Phương, Lãn Ông, Phan Bội Châu, Lê Thành Phương, v.v. món ăn.
Ở Hà Nội, bạn nên tìm cửa hàng trên đường Nguyễn Trãi ở Huangguo Yue, nếu bạn ở TP.HCM thì có thể mua ở cửa hàng trên đường Kỳ Đồng.
Lê Thương