Người Việt Nam may mắn có được nhiều nguyên liệu – siêu đầu bếp John Burton-Race sinh ra trong một gia đình làm ngoại giao ở Singapore. Anh sống ở nhiều nước trong khu vực Đông Nam Á, như Indonesia, Malaysia, Thái Lan và nhiều nước khác. Với sự giúp đỡ của Burton-Race, những người dân Việt Nam thân thiện và mến khách đã chia sẻ kinh nghiệm làm việc và để lại ấn tượng đặc biệt cho họ.

“Là một đầu bếp, điều rất quan trọng đối với tôi là tạo ra nguyên liệu. Người Việt Nam là người may mắn.” Chuẩn bị các món ăn hàng ngày. Tại đây, tôi rất vui khi lựa chọn các món ăn địa phương và sau đó sửa đổi chúng để tạo ra những món ăn mới lạ và độc đáo “, ông nói. – Ông John Burton Russ đã biến món ăn Việt Nam thành

. Ngoài ra, nhiều nguyên liệu trên thị trường long đong như măng cụt, chôm chôm, hồng xiêm … hay rổ cá, tôm cua … đều giúp anh gợi nhớ về tuổi thơ ở các nước châu Á. Tất cả đều tươi ngon, trong Mùa nào cũng bán được, rất đặc trưng, ​​ở Việt Nam rất nhiều hải sản, cá ngừ đại dương, thân hình đẹp, độ béo hợp lý phù hợp với nhiều món ăn khác nhau.

“Tôi ngạc nhiên khi thấy giá một cân tôm hùm là 40 Đô la Mỹ “- Trở về Việt Nam trong chuỗi sự kiện mùa hè” High Seas Haute Culinary Chapter 2 “của thiên đường ẩm thực tao nhã, lần này anh có nhiều thời gian hơn để cân nhắc tìm hiểu thị trường Hạ Long.

” Tôi đến Fish Paradise Chef từ 4 giờ sáng Khởi hành từ 3:00 để vào chợ, lấy hải sản tươi nhất từ ​​ngư dân, các loại động vật có vỏ như tôm, tôm hùm, sau đó nấu kỹ trong bếp của tôi, giá một kg tôm hùm khoảng US $ 40, khi mua ở Anh hoặc Pháp, tôi phải Trả gần 100 đô la Mỹ (60 bảng) “, ông nói. – – Ông John Burton Russ nói rằng ẩm thực Việt Nam rất phong phú từ các nguyên liệu địa phương. Thêm rau và một số trái cây để họ sử dụng. Anh ấy vậy. Để tạo thực đơn 6 món, các món ăn phải được cân đối để khách không cảm thấy quá ngấy hoặc ngán. Khi phân loại thực đơn, anh ấy cũng đánh giá chất đạm và chất dinh dưỡng Đầu bếp từng được trao sao Michelin đã chuẩn bị 2 món chay, vì món chính là thịt cừu với nấm tổ ong và mù tạt .—— Đồng nghiệp Việt Nam thú vị

Đầu bếp được trao sao Michelin và đầu bếp Việt Nam tại “Paradise Vietnam” Hợp tác lâu dài trong lĩnh vực du thuyền và hệ thống nhà hàng, anh cho biết còn nhiều rào cản về ngôn ngữ nhưng đồng nghiệp rất ủng hộ, lắng nghe thực đơn và đưa ra nhận xét. – Đầu bếp ngôi saoichelin đã làm việc lâu năm với các đầu bếp trên thiên đường Hệ thống Nhà hàng Du thuyền tại Việt Nam.

Một đầu bếp nổi tiếng cho biết, tuy ẩm thực Việt Nam vùng miền tương đồng nhưng các vùng miền lại có những nét khác nhau. Ông nói: “Dù đầu bếp của các du thuyền và nhà hàng đều rất tài năng nhưng tôi thấy Cho đến khi bạn chưa sử dụng hết sức mạnh này. Nếu có cơ hội học hỏi và phát triển bản thân, họ sẽ trở thành những đầu bếp tài ba. “Anh ấy tuyên bố. Sharing-Mr. John Burton-Race, đầu bếp người Anh nổi tiếng của 4 nhà hàng Michelin, và thường xuất hiện trong các chương trình truyền hình trực tiếp ở Pháp và Anh. Anh ấy đang nấu ăn Anh ấy đã giành được danh hiệu “Celebrity Chef”, đây là danh hiệu của một đầu bếp quan trọng và có tầm ảnh hưởng trong lĩnh vực ẩm thực.

Hiện anh đang tiếp tục công việc tư vấn của tôi tại Việt Nam, Maldives và Pháp. Ngọc Thi — -Restaurant Ngon: https://www.ngonvilla.com/

Trang chủRestaurant: https://homevietnameserestaurant.com/