Thị xã Cam Ranh cách Nha Trang khoảng 45km có đặc sản bánh tráng xoài mà không phải vùng nào cũng có. Xoài là đặc sản ở đây. Vào mùa xoài chín rộ khắp nơi. Người ta làm bánh tráng xoài quanh năm để bảo quản và ăn dần.

Bánh được làm bằng quả chín, xoài sau khi gọt vỏ được ép thành chất lỏng, sau đó đặt trên nồi than với một ít nước và đun sôi. , Gừng tươi, giã nhỏ để khoảng 3 giờ.

Bánh tráng xoài có màu cánh gián đẹp mắt. Ảnh: BX Nha Trang

Bánh tráng xoài ngon hay không phụ thuộc vào bước này, vì vậy người chế biến cần có kinh nghiệm và cẩn thận để xoài thành dạng sệt thay vì dính chảo hay bén lửa, vì lửa to sẽ làm bánh bị nát. mui hôi thôi.

Công đoạn tráng bánh cũng cần sự khéo léo để bánh mỏng hơn. Mọi người thoa một ít dầu ăn lên bề mặt ni lông để tránh bị dính, sau đó đổ hỗn hợp xoài đã xay mịn vào đều. Phơi bánh từ 7-9 tiếng cho đến khi bánh se lại là có thể nhấc ra được.

Cắt bánh thành hình chữ nhật hoặc hình vuông nếu cần, cho vào túi nylon. lưu trữ. Vì xoài có độ chua tự nhiên và có thể sấy khô nên để được vài tháng trong điều kiện bình thường.

Màu sắc của bánh vàng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được bánh có vị ngọt tự nhiên, dai dai, vị xoài chua chua ngọt ngọt. Du khách đến Cam Ranh thường mua về làm quà cho người thân, giá khoảng 70.000 đồng / kg.