Quán bún thịt nướng Cô Ba nằm trong hẻm Kuan, số 287, Võ Văn Tần, Q.3. Kề bên Di tích Quốc gia “Biệt động Sài Gòn đánh vào Dinh Độc Lập Tết Mậu Thân 1968”. Nếu khách du lịch đến đây lần đầu tiên sẽ thấy ngay cửa trước màu đỏ nổi bật ngay lối đi.

Dù cửa hàng bán ở đâu đảm bảo giữ ấm.

Nhiều người sành ăn thường rỉ tai nhau. Món mì mỏng từ thịt nướng Cô Ba có thể tìm thấy trong ẩm thực Sài Gòn. Nhà hàng này nấu theo bí quyết riêng, nguyên liệu tuy chỉ có ba chỉ, sau đó đem chiên, nướng.

Thịt ở đây được chọn lọc kỹ càng, không quá mỡ hay quá nạc vì như vậy thịt sẽ bị khô. Vì vậy, bếp nướng nhà hàng luôn giữ được độ ẩm của thịt thơm. Ăn miếng đầu tiên, nhiều người thích hương vị đậm đà của thịt nướng.

Nem được rang đến khi có màu cánh gián là được.

“Ăn no chưa?” Thường chủ cửa hàng sẽ hỏi Nên bạn cứ gọi “tô bún thịt nướng”. Một suất đầy đủ sẽ bao gồm bún, thịt nướng, nem, chả, mỡ hành, rau ăn kèm. Các món ăn được mang đến rất bắt mắt với khả năng đầy màu sắc của chúng.

Để giữ uy tín, chủ quán sẽ chăm chút từng tô bún. Tất cả các thành phần được sắp xếp cẩn thận. Mặc dù thịt hơi cháy nhưng chủ quán đã cắt ra.

Các nguyên liệu trong tô bún thịt heo không được chuẩn bị trước và để lâu nên nhiều người nghĩ đây là lần đầu. Trên thực tế, các thương gia dần dần chế biến thực phẩm để luôn nóng và ngon. Do đó, món nem rán vừa giòn lại có nhân đậm đà.

Giá một tô bún thịt nướng là 36.000 đồng.

Nước mắm ở quán này đáng để nướng. Mấy lần ăn đúng vị, đặc trưng hương vị miền nam. Nó rất ngọt, không ngọt gắt nên người miền bắc có thể ăn thử.

Nhà hàng Cô Ba trở nên rất nhộn nhịp tùy theo thời gian trong ngày nên đôi khi bạn phải mua. Ngoài bún thịt nướng, quán còn bán bánh xèo, bánh khọt … – Dy Khoa