Hủ tiếu không còn xa lạ với những thực khách sành ăn và sành ăn (đặc biệt là giới trẻ) xuất hiện trong các khách sạn bình dân. Tuy nhiên, cách ăn ưa thích của nhiều người là đến các quán ven đường.

Một trong những quán hủ tiếu nổi tiếng ở Sài Gòn nằm trên đường Nguyễn Tài Hổ, ngay đối diện. Trường Mingde. Chủ quán cho biết: “Mẹ tôi bán ở đây từ trước khi tôi sinh ra, đến nay tôi đã 24 tuổi.” Ảnh: Phong Vinh.

Quán này nổi tiếng với món cháo sườn. Miếng sườn to trong tô cơm và miếng chả bò tròn trịa luôn gây ấn tượng mạnh với thực khách. Bát mì nghi ngút khói với nhiều nguyên liệu khác nhau khiến bạn không thể rời mắt.

Để có được độ ngọt và đậm đà của nước lèo, mì được nấu từ trưa. Vị ngọt đến từ xương heo ninh lâu và vị đậm đà của củ cải. Lửa không quá to cũng không quá nhỏ để giữ được hương vị này.

Nhiều người nói rằng tô mì này đã giữ được hương vị trong nhiều năm. Ảnh: Phong Vinh .

Món hoành thánh chắc chắn sẽ gây ấn tượng với những người lần đầu đến cửa hàng này vì nó lớn gấp ba lần bình thường. Phần thịt bên trong cũng được tẩm ướp gia vị cẩn thận để cho ra những hương vị khác nhau.

Nếu muốn đổi vị, bạn có thể gọi mì hoặc bánh canh thay cho mì. Ngoài sườn và bò viên, quán này còn có một số món bún nước lèo lạ miệng. Giá một phần là 35000 đồng và giá cũng sẽ thay đổi theo yêu cầu của khách, tuy giá cao hơn so với các quán vỉa hè nhưng chất lượng phục vụ của món bún này khiến bạn hài lòng. Cửa hàng bắt đầu bán hàng cho khách từ 6 giờ chiều cho đến tận đêm khuya. Ảnh: Phong Vinh .

Ở Sài Gòn, hủ tiếu được bán ở nhiều nơi, nhưng điều ít người biết là khi món ăn kèm này đã trở thành món ăn quen thuộc, người bụng đói khó quên Hay lâu rồi mới trở lại thành phố .—— Tìm hiểu thêm về quán phở 60 năm tuổi ở Sài Gòn

Fengrong