Bánh canh chả cá là đặc sản nổi tiếng của Thành phố An Giang, được du nhập từ Campuchia. Ngày nay, dưới sự thành thạo của người Việt, món ăn này đã trở thành một trải nghiệm quen thuộc và khó quên.

Bún cá hột vịt lộn trị giá 20.000 đồng. Ảnh: Di Vy .

Theo lời kể của mẹ cô, cô bán bún cá từ năm 11 tuổi. Chị Bích Huyền (37 tuổi) sở hữu xe đa dụng có tiếng trên địa bàn. Sau khi được chiên với nghệ và vài thanh quế xanh, tô mì mỏng của nó bắt mắt với cá vàng. Khi đặt một bát bột mịn trước mặt cô, mùi hôi xộc thẳng vào mũi cô.

Cô Huyền bày tất cả các nguyên liệu và vật dụng trên một chiếc xe khung gỗ có mái che bằng nhựa. Đặt một nồi nước kho lớn ở một bên, cạnh rổ rau đã rửa sạch.

“Ngoại trừ cá phải luôn tươi, cách nêm gia vị vào nước dùng phải rất khéo léo. Chị Huyền nói:” Ừ “mới ăn được, vì tay chị nhanh chóng gắp những canh cuối cùng và Xôi được xếp vào thố bột mịn rồi mới mang ra cho khách. Ảnh: Dĩ Vy .—— Theo chị Huyền, nấu canh là cực và tốn nhiều công sức nhất vì phải nấu nhiều tiếng đồng hồ trên bếp. Bên trên là nồi trụng ngải cứu, mắm ruốc và mắm hòa tan, du khách có thể thử món này ở Châu Đốc, nhưng nếu có dịp đến Búng Bình Thiên, bạn đừng bỏ qua xe đẩy của cô Huyền .— – Mỗi buổi chiều từ 2 giờ đến 3 giờ chiều, hàng chục năm trước, bà Huyền đẩy xe dọc theo con đường nhỏ lát đá, một bên con đường này là cư dân của các cộng đồng Chăm, Khmer và Kinh. Bên kia là một cái hồ lớn tên là Búng Bình Thiên.

Xe bán bột cá của chị Huyền chủ yếu thu hút người dân địa phương. Ảnh: Di Vy.

Búng Bình Thiên nghĩa là “hồ phẳng lặng”, cách thành phố Châu Đốc Diện tích khoảng 35 km, là một trong những hồ nước ngọt lớn nhất phía Tây Nam, thuộc khu vực giáp ranh giữa 4 thành phố: Qing’an, Qingping, Nanhai, Cathay Pacific, nằm ở phía bắc của huyện An Phú, Búng Bình Thiên ) Gồm 2 hồ là Búng Lớn và Búng Nhỏ.

Để đến được cầu Cồn Tiên, đi theo tỉnh lộ 956 về hướng cửa khẩu Khan Bình Lái xe và rẽ trái ở ngã 4 Quốc Thái.

Khách du lịch có thể chụp ảnh quanh năm, nhưng từ tháng 7 đến tháng 10 âm lịch là thời điểm lý tưởng nhất. Khi thượng nguồn sông Mekong chảy, nước của Bangping Lên cao hơn, giống như mang theo một luồng sinh khí mới đầy nước. Các điểm đến vào mùa thu là An Giang, Kiến Giang và Paleo. Du khách bị thu hút trở về từ miền quê. Trong mùa lũ, VnExpress Trong tháng có hàng loạt bài viết về hành trình phượt miền tây, mục đích là đưa ra những gợi ý, kinh nghiệm cho chuyến du lịch khám phá các tỉnh thành này.