Năm 2018, Sở Du lịch TP.HCM phối hợp với Hiệp hội Du lịch tổ chức Liên hoan Ẩm thực Nông thôn miễn phí lần thứ 12 tại Công viên Lê Văn Tám (P.Hiệp Thành, Q.Đa Kao, Q.1). Toàn bộ vé. Chủ đề của lễ hội năm nay là “Hành trình sành ăn kết nối thế giới”, sẽ được tổ chức từ 9h đến 22h các ngày từ 11 đến 14/1.
Du khách sẽ có cơ hội tham quan các khu vực theo chủ đề quốc tế và Việt Nam, ẩm thực đường phố, đặc sản, thương hiệu ẩm thực, khu vui chơi giải trí, khu sân khấu phụ và vườn bia; có hơn 100 gian hàng. Từ giới trẻ đến các gia đình có trẻ em, đây sẽ là địa điểm lý tưởng đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách; từ bữa tối đơn giản, tiện lợi cho đến những người tinh tế.
Đặc biệt vào chiều ngày 12/1, ban tổ chức đã đặt một ” Cuộc thi quy tụ nhiều kỷ lục món chiên ngon nhất Việt Nam, 50 đầu bếp chuyên nghiệp tham gia. Đặc biệt, những món ăn ngày Tết mang tên “Vạn sự như ý” do Maggi và ba chuyên gia ẩm thực sáng tạo đã tạo nên tiếng vang trong cuộc thi này.
Thông qua các nguyên liệu khác nhau (như gạo nếp hấp, gạo nếp nấu chín), tên món ăn đã mang đậm dấu ấn gia đình; đậu đỏ mềm dẻo quanh năm; nấm xào cay – tốt cho sức khỏe cả nhà; lòng đỏ trứng muối – cầu hạnh phúc Và của cải … Mọi người cuộn tròn, bày tỏ mong muốn người nhà có thể hoàn toàn đồng minh, vượt qua mọi khó khăn.
Đầu bếp Lý Kim Long của Hội Ẩm thực Chuyên nghiệp Sài Gòn đã mang món ăn này đi thi và đoạt huy chương vàng của ban tổ chức. Đúng như tên gọi, đây là nơi khuyến khích sự sáng tạo, kết hợp các giá trị văn hóa truyền thống trong một tấm. Anh Long cho biết, gia đình anh có truyền thống ẩm thực hơn 30 năm nên anh đã nấu ăn từ lâu, mong năm mới sẽ bổ sung món ăn đoạt giải của mình vào thực đơn gia đình. -Ông Lý Sanh, Chủ tịch Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn nhận xét về “Tân”: “Nguyên liệu chính của bánh cổ truyền chỉ có đạm và tinh bột. Ông Sanh cho biết, món ăn còn thể hiện độ ngon qua màu sắc: gạo nếp trắng tượng trưng cho sự tinh khiết, trứng muối có vị vàng. -Mọi người đều yêu thích sự thịnh vượng; màu tím tượng trưng cho khí chất cao quý và tao nhã; màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn và quyền lực cao quý, còn màu xanh lam tượng trưng cho sự hài hòa và thịnh vượng. “Nó giống như mang đến cho mọi người những lời chúc tốt đẹp nhất trong năm mới,” anh nói. Minh Nguyệt, đại diện cho Nestlé Việt Nam, không giấu nổi niềm tin: “Với Tết,“ Vạn sự như ý ”, nhãn hàng Maggi hy vọng sẽ tạo ra khoảnh khắc sum họp gia đình ngày Tết. Thông qua món ăn này, nhãn hàng hy vọng có thể truyền tải và sẻ chia. Những lời chúc và lời chúc tốt đẹp cho năm mới Chúng tôi mong rằng, với những ý nghĩa cao đẹp đó, tất cả các gia đình Việt Nam sẽ cùng nhau chăm chút và nấu món “Nan Yi” trong Tết này, các khâu chính và phụ của lễ hội sẽ được diễn ra. Các hoạt động văn hóa, giải trí đặc sắc. Du khách có thể thoải mái chiêm ngưỡng các mô hình món ăn Việt Nam và chụp ảnh lưu niệm, sử dụng các mô hình tượng sáp để chụp ảnh các dân tộc tiêu biểu; tham gia trình diễn bánh dân gian, ẩm thực Việt Nam do Trung tâm Nghiên cứu, Bảo tồn và Phát triển Ẩm thực Việt Nam trao tặng; biểu diễn Đờn ca tài tử Đờn ca tài tử… Du khách không nên bỏ lỡ chương trình tọa đàm “Tết Việt và đặc sản Việt Nam” Trưng bày, trưng bày vòi hoa trái lớn nhất Việt Nam; trình diễn và chế biến 50 món xào ngon của Việt Nam; chương trình giới thiệu đặc sản Việt Nam theo chủ đề vùng miền ……
Trong 11 năm kể từ khi được tổ chức, lễ hội đã thu hút 300.000 đến 500.000 khán giả mỗi năm và thúc đẩy sự gắn kết văn hóa. Thông qua du lịch và ẩm thực, các quốc gia cùng nhau tham gia Lễ hội Nấu ăn Quốc gia lần thứ 12 Đó là hành trình trải nghiệm các giác quan, trong đó hương vị là cơ sở để mang đến một thế giới ẩm thực đa dạng và độc đáo cho du khách ngay giữa trung tâm TP.HCM.