Từ một gánh hàng nhỏ trên đường phố Hà Nội cho đến ngày nay, quán phở của ông đã trở thành điểm đến nổi tiếng của những người thích sợi mì mỏng. Dù không gian chật hẹp, chỉ là những chiếc ghế nhựa, hàng mì mỏng duy nhất trên phố Hàng Chĩnh vẫn đông khách.

Co Add là thế hệ thứ ba của gia đình tận tụy với ngành công nghiệp và đã bán hơn 25 sản phẩm trong nhiều năm. Với chuyên môn của gia đình chị, hương vị bún ở quán này khó có nơi nào khác.

Dù được nhiều người đón nhận nhưng họ vẫn giữ hình ảnh hủ tiếu truyền thống để tưởng nhớ mẹ tôi và bà tôi. Đây cũng là cách gợi nhớ hình ảnh Hà Nội xưa. Ảnh: Phong Vinh

Cho những con ốc to nhỏ vào tô mì nóng hổi, ​​có màu vàng giòn, béo béo, cắn xong khi ăn sẽ thấy rất ngọt. Phần ăn của mì như múc nước lèo nóng hổi ra tô, thêm ít hành lá, ít cà chua … và các loại rau thơm ngọt mát. Nếu không có một chút ớt, món này sẽ không ngon.

Đặc trưng của tô bún Hàng Hải là chỉ có bún, ốc và một số gia vị khác (như hành lá, cà chua), nhưng không vì thế mà vô vị. Nhược điểm là nước dùng trong và hơi chua so với các loại bún khác nhưng vẫn rất đậm đà, đủ vị và ngon tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng lại được.

Quạt bát rất bắt mắt. Hành lá, đo độ vàng của cà chua và ốc. Theo khẩu vị của bạn, bạn có thể thêm chanh, sa tế và các gia vị khác cho vừa miệng. Để đáp ứng nhu cầu của thực khách, quán còn bổ sung thêm thịt bò trần khi cần nên hương vị đậm đà. Động lực lớn hơn. -Chỉ 30.000 đồng là có thể treo được một bát bột chai. Nếu ăn thêm thịt bò trần, bạn sẽ phải trả khoảng 15.000 đồng cho 1 lạng. Ảnh: Phong Vinh

Quán mở cửa từ 7h sáng đến 1h chiều. Khi đến quán lúc nào cũng sôi động này, bạn phải tìm cách đậu xe, ngồi chờ đến lượt để ăn bún. Nghe thì có vẻ “ghê rợn” nhưng bạn sẽ không thể nào quên được hương vị gia truyền của bát bún ở đây.