Dù giá cao gấp đôi, thậm chí gấp ba những nơi khác nhưng hàng chục năm nay quán phở lâu đời vẫn đông khách.

Phở Quảng Tế

Phở Quảng Tế cổ kính nằm ở trung tâm năm quận, nổi tiếng thành phố Sài Gòn, đặc biệt là những người trung tuổi. Giá một tô mì sa tế đắt nhất khu chợ lớn – 70.000 đồng, nhưng hơn 50 năm nay quán này chưa bao giờ ngớt khách. Sợi mì ở đây mềm như sợi mì, trụng sơ qua nước sôi, sau đó mới đổ ra tô. Trên bò viên hay bò viên xắt nhỏ, vài cân bò được rưới nước sốt sền sệt và nước chấm đậu phộng đậm đà, đầy đặn … Quán nằm bên đường Triệu Quang Phục. Quận 5, bán lúc 4 giờ chiều. Đến 10 giờ tối

Xe bún Giang Lam Ký

Giang Lam Ky là tên của xe bún, chiếc xe tải đã có hơn 70 năm của 3 đời gia đình họ Giang đến từ Quảng Đông. . Đây là một trong số ít xe hủ tiếu vẫn còn trang trí kiểu Trung Quốc, mái che hoa văn, thùng xe chạm khắc kiểu Trung Hoa và cánh gà nguyên bản.

Mặc dù cửa hàng đã được đổi tên thành “Mì Chú Cầu” qua nhiều năm nhưng vẫn được nhiều khách hàng tìm đến. Đôi khi có nhiều khách và không đủ chỗ trong cửa hàng, nhưng mọi người luôn vui vẻ chờ chủ chuyển đi. Cửa hàng mở cửa từ 6 giờ sáng đến 2 giờ chiều mỗi ngày. Giá mỗi tô hủ tiếu trung bình từ 30.000-35.000 đồng. Xe Giang Lâm Ký tuy đã 72 tuổi nhưng vẫn bền, đẹp, giữ được nét đặc trưng của xe hủ tiếu người Hoa. Ảnh: My Phuong.

Mì Thanh Xuân

Trong ký ức của bao thế hệ người Sài Gòn, quán mì Thanh Xuân gần chùa Chà và đường Tôn Thất Thiệp, quận 1 là một quán ngon. 70 năm qua hủ tiếu Mỹ Tho đã thu hút được cảm tình của bao người từ những gánh hàng rong. Cho đến nay đã có thể bán được 4 thế hệ mì Thanh Xuân. Khác với hủ tiếu Sài Gòn chỉ có thịt heo và xương heo, “My Celery” gần giống với Nanwang nhưng có vị khác hẳn. Đặc biệt, tách sợi mì khô và nước dùng, trộn mì trong tô với các loại gia vị “gia truyền”. Quán bán từ 6h đến 19h, giá mỗi bát dao động từ 30.000 – 55.000 đồng. Ảnh: Mr. True.

Mì Nam Lợi

Không ai không biết đến quán mì Năm Lợi trên đường Tôn Thất Đạm, quận 1 dành cho những người thích ăn món Hoa ở TP.HCM. Ông chủ là người thành phố Việt Nam sinh sống lâu năm tại Trung Quốc. Khác với những sợi mì mỏng thông thường, sợi bún cá mềm như bún nhưng to gấp đôi sợi bún. Cửa hàng mở cửa từ 6 giờ sáng đến 12 giờ đêm. Giá một suất bún cá hoặc gà là 70.000 đồng từ 2 giờ chiều đến 9 giờ tối.

Hủ tiếu Thiệu Ký

Xe hủ tiếu Thiệu Ký đã có 70 năm lịch sử và thuộc đời thứ 66 kênh Hạnh. Các thế hệ trong gia đình vẫn có thói quen tự làm bún, phở. Từ 2 giờ chiều đến 5 giờ chiều, hủ tiếu được làm theo một bí quyết độc đáo: bột mì trộn với trứng vịt và nước sáp trắng, ủ một lúc cho ấm rồi mới cán, cắt sợi. Mì trộn tim, sườn heo và mì hàu khô là hai trong số những món ăn nổi tiếng nhất của Thiệu Ký. Giờ bán hàng của cửa hàng là từ 7h sáng đến 1h chiều, giá một tô là 28.000 đồng tùy loại.

Trong 70 năm qua, cửa hàng Thiệu Ký mở cửa đều đặn từ 7 giờ đến 1 giờ sáng. ： 00 giờ chiều, kể cả kỳ nghỉ Lễ hội mùa xuân. Ảnh: Depplus

xem thêm: Ba ​​quán ăn lâu năm ở Sài Gòn

Thanh Tuyết