Gỏi bò là một đặc sản của Hà Nội, có nguồn gốc từ những gánh hàng rong của người Hoa thời Pháp thuộc. Từ năm 1954, nhiều người từ Nam Định cũng đã ra Hà Nội hoặc Sài Gòn để bán món này. Điểm khác biệt là món gỏi Hà Nội được làm bằng thịt bò, còn ở Sài Gòn dùng phổi bò hoặc lá lách bò để tạo ra vị ngọt đậm, gọi là gỏi bò ướp, điều này hoàn toàn khác. -Hà Nội nổi tiếng với những món nộm như nộm Hàm Long hay nộm bán hàng rong ở khu ven hồ phố cổ Ông Loo Man Hoo.

Mỗi dòng có một bí quyết và hương vị khác nhau, và thành phần của nó chứa nhiều thành phần. Gia súc, chẳng hạn như gân, thịt hoặc nội tạng. Tiệm tạp hóa cũng có một đĩa thịt bò nửa tấm, ngâm nước muối và gỏi bò khô Hà Nội.

Khi bào sợi nhỏ giúp món ăn vừa miệng, nên chọn đu đủ xanh không quá nhỏ cũng không quá già và ngọt. Ngoài thịt bò, gỏi cuốn ở đây còn có thịt heo xé sợi, lá kinh giới và rau thơm. Nước trộn chua ngọt được pha bằng nước mắm pha loãng và dấm thay vì xì dầu như các loại gia vị khác.

Ưu điểm của món salad này là sử dụng bơ đậu phộng có mùi thơm nồng, được rang chín nên không có mùi thơm như bơ đậu phộng rang và để lâu trên thị trường.

Thịt bò đã sẵn sàng cho món salad.

Chả giò ở đây cũng được thực khách ưa chuộng vì da giòn và không có mùi đặc biệt. Khi ăn, bạn sẽ thấy mùi béo ngậy (bã nhờn bong ra từ lớp bên trong), kết cấu mềm, thơm nhưng không ngấy. Trộn tất cả chúng lại với nhau để nem giòn ở lớp ngoài và béo ngậy ở lớp trong, trộn với axit và vani.

Nếu muốn, bạn có thể gọi thêm chả giò, có cả thịt bò để tạo ra hương vị khác biệt. – Quán nằm trên vỉa hè đường Hòe Nhai, đủ chỗ cho 10 thực khách, trong khi người bán chỉ có vài suất. Chỗ ngồi rộng mét vuông có thể ngồi phục vụ khách. Cái kệ trông vẫn sạch sẽ. Cửa hàng sẽ bắt đầu bán từ 3 giờ chiều cho đến khi hết hàng vào khoảng 7 giờ tối. Khách hàng đổ xô đến hàng hóa ngay khi nó mở ra. Một khách hàng quen nói: “Mình ăn nem chua rán ở đây rồi, chả muốn ăn ở đâu nữa.” Thèm ăn vặt.

Rau câu