Tuy không có thịt bò nhưng thêm quế, hồi, thảo quả và ngò gai cùng với các loại rau thơm của phở, cộng với một chút rượu sâm, Phạm Tiến Tiệp đã làm nên công thức cocktail đặc biệt này.

Tiếp theo, chuẩn bị pha một ly cocktail phở. Ảnh: SCMP.

Dân Hano thích bia hay rượu trắng vỉa hè, anh Tiệp ngồi tại quán riêng của mình ở phố cổ Tiệp cho biết: “Quảng bá phở cocktail còn khó chứ đừng nói đến trạng thái ủy mị. Rượu hoặc bia. Nhưng chúng tôi đang tạo ra một thức uống khác, sang trọng và thanh lịch hơn “. Theo SCMP ngày 12/4, hiện tại khách hàng của quán bar rất hoan nghênh thức uống này. Cách đây 6 năm, khi Tiệp đang làm việc trong một khách sạn năm sao ở Hà Nội, món cocktail phở ra đời. Anh đã lấy cảm hứng để tạo ra một ly rượu vang từ một cửa hàng phục vụ trong một quán phở.

Người chủ quán kể lại tuổi thơ nghèo khó của mình, khi gia đình không đủ tiền mua một tô mì, thức ăn thường gồm thịt bò hoặc thịt gà, rau thơm, nước mắm và nước sốt đường phố. “Cuộc sống của tôi liên quan đến thức ăn đường phố, vì gia đình tôi không có nhiều tiền trong thời kỳ khó khăn.” Chúng tôi chỉ ăn ở vỉa hè “, tiếp tục.

– Tiếp tục như một phù thủy với ly cocktail Việt Nam. Mặc dù giành được nhiều giải thưởng hỗn hợp, chàng trai này Mọi người cho rằng anh không thể tưởng tượng được có ngày anh sẽ uống một ly cocktail trong quán bar của mình với giá 7 USD. Vì vậy, biến vỉa hè thành một loại cocktail cổ điển là một điều mới lạ. -Pho cocktail đã dần được nhiều nơi áp dụng và xuất hiện trong menu của các quán trên khắp Việt Nam. Những năm gần đây, việc lui tới các quán bar sang trọng tại các trung tâm mua sắm sầm uất của TP.HCM đã phần nào chứng tỏ sự thành công của anh.

Cocktail Phở Tiêu Chanh. Ảnh: SMCP, Cocktail không phải là món ăn duy nhất lấy cảm hứng từ phở. Người ta cũng có phở pizza, phở burritos và cả phở kem. Những món ăn này đã xuất hiện trong thực đơn và được các food blogger trên toàn thế giới hết lời khen ngợi.

Đồng thời, Tipp nói, điều này sẽ phá vỡ ranh giới của ngành đồ uống. Anh ấy nghiên cứu rượu ngâm dưa chuột. Ngoài ra, quán bar của anh còn cung cấp cho khách hàng thức uống nước mắm có tên “Under the Brigde”.

Nguyễn Tuấn Anh, bartender, hy vọng rằng những ý tưởng về cocktail sẽ làm cho ẩm thực địa phương trở nên phổ biến hơn. Anh nói: “Nhờ những ly cocktail, chúng tôi có thể quảng bá ẩm thực Việt Nam ra thế giới.