“Làm sao chúng tôi biết được sư cô ở đây?” Đây là câu hỏi đầu tiên mà chúng tôi nhận được sau hơn mười phút chờ đợi tại nhà hàng Liên cao tầng trên đường Piên, phố cổ Hội An. Khu vực nhà hàng được thiết kế thoáng, từ ngoài đường có thể nhìn vào bên trong, có thể dễ dàng nhìn thấy khu bếp và phòng ăn.

Hình thức của nhà hàng nhìn từ bên ngoài. Ảnh: Di Vy .

Do một người dân địa phương mang đến cho bạn, chúng tôi đã tìm thấy địa chỉ này ngay trong đêm. Khi thời tiết đẹp, khách cứ nườm nượp ra vào, chủ cửa hàng luôn miệng quát tháo yêu cầu khách trả nguyên liệu cho kịp.

Bà Fan hiện đang sống và làm việc tại một nhà hàng gần đó trong nhiều thập kỷ, nhưng không chắc khi nào cửa hàng sẽ mở cửa. “Ở trên là ngon, chưa kể nước chảy. Cô Fan nhận xét. Quán của dì Liên rất ngon, và thịt cũng rất đậm đà. – – Cô chủ Liên cho biết cửa hàng đã mở được gần 30 năm rồi. Những người bán hàng rong quanh thành phố, những nguyên liệu này được mua từ những nơi có uy tín, sau khi vào chợ từ trước, cô Lian đã sẵn sàng và sẵn sàng phục vụ khách hàng.

Sợi mì mềm, được khách hàng ưa chuộng. Ảnh: Dĩ Vy .

Các món cao lầu không cần canh, chỉ cần ít nước trộn thịt nhai, chủ quán nấu món nào cũng xào thịt, vừa miệng.

Là khách hàng Khi gọi món, cô Lian bắt đầu trụng mì qua nước sôi, thời gian đủ lâu để sợi mì mềm nhưng không bị nát, sau đó, bà trút phần thưởng ra tô, cho vài lát thịt heo và da heo chiên giòn lên trên. Cho một muỗng tóp mỡ chiên giòn vào lò Cao lầu cũng được chủ quán tận dụng thêm giá để bát đĩa rau sống, có thể chấm thêm nước mắm hoặc nước tương pha sẵn để tăng hương vị trong bữa ăn.

Đây Trang web chỉ bán các món cao lầu, khách đến đây đa phần là dân địa phương, ít khách du lịch, có người không mua chỗ ngồi, giờ cao điểm muốn ngồi ăn thì phải đợi một lúc.

Mọi tầng trên Mỗi tô 20 nghìn đồng Ảnh: Di Vy .

Quán có hiên để khách gửi xe nhưng thường không đủ chỗ, mặc dù khách sạn mở bán nhiều điểm du lịch 9h tối nhưng giờ ghi Đến tận 7 giờ tối, địa chỉ này không còn hàng, muốn ăn ở đây thì sớm nhất là 5 giờ chiều.