Nhắc đến chè Huế, nhiều người thường nghĩ đến nhiều món ăn ngon với hương vị độc đáo. Mỗi loại đều có những dư vị đặc trưng riêng, hấp dẫn thực khách. Ở đây, các quán chè tập trung chủ yếu ở khu vực chân Đông Thiên Kiều, Zhilang Street, Tongtu, Tongba, Hongwu Hutong, đối diện với Trung tâm Văn hóa Huế và Nhà hát Hongdao. Giá mỗi cốc từ 5.000 đến 10.000 đồng. Đây là lý do tại sao mọi người có thể ăn no căng bụng mà không lo hết sạch túi. Dưới đây là một số loại trà phổ biến và được yêu thích nhất. Chè ngô Chè ngô thường được ăn với nước cốt dừa béo thơm. Ảnh: Lọ Mọ .

Cồn Hến không chỉ nổi tiếng với món cơm hến hảo hạng mà còn có ngô ngọt thơm mùi sữa. Trừ ba tháng mưa lũ, người dân nơi đây trồng ngô quanh năm. Vì vậy, du khách luôn có cơ hội thưởng thức món quà giản dị này.

Để uống một tách trà ngon, nhân viên phải thực hiện một số bước. Cắt ngô thành từng lát mỏng cho vào nồi nước sôi. Khi chín, tăng đường kính và trộn đều. Nhưng còn gì bằng, món này ngon không chê vào đâu được. Bạn cũng cần thêm một chút nước cốt dừa trắng để thức uống được nổi bật.

Chè bột lọc heo quay

Món này có vị mặn ngọt nên sẽ không làm bạn bị chóng mặt. Những vị khách mời. Ảnh: Cún Khang .

Phở heo quay là một trong những nét độc đáo của vùng đất Cố đô. Thành phần của món ăn này gồm có bột mì, thịt heo quay, gừng, đường và muối. Đầu tiên rang với đường và gừng. Lọc lấy bột mịn rồi cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó cho thịt lợn cắt miếng vuông vào, đun với nước đường.

Khi ăn, đầu bếp sẽ gắp một vài quả bóng trong cốc và đổ vào. Nước sôi ở trên. Món này lạnh hay nóng?

Chè long nhãn hạt sen

Chè long nhãn hạt sen là món ăn thanh tao của người Huế. Ảnh: webdulichhue .— Để có được một tách trà nhỏ, người thợ phải thực hiện nhiều công đoạn tỉ mỉ và kỳ công. Hạt sen tươi tách vỏ, tách lấy phần đắng ở giữa rồi hấp chín. Long nhãn bỏ vỏ và hạt nhưng cơm không nát, cho hạt sen vào giữa. Đun nhỏ lửa cho đường phèn tan từ từ, cho đến khi hạt sen vào long nhãn. Công đoạn nấu phải thật khéo léo để cơm nhãn giữ được độ giòn mà không lẫn hạt sen. Sự kết hợp giữa vị tươi của long nhãn và vị ngọt của hạt sen khiến món ăn này trở thành “ngôi sao” của các loại chè ở Huế.

Chè thập cẩm

Những cốc chè thập cẩm luôn được pha vừa phải, vừa đủ để người ăn không bị ngán. Ảnh: Hương Chi.

Đúng như tên gọi, món chè này là sự kết hợp của nhiều loại chè như đậu đỏ, đậu xanh, đậu que, khoai môn … Tất cả tạo thành một tổng thể màu sắc hài hòa, hấp dẫn thực khách. Theo sở thích, bạn có thể lựa chọn nhiều loại nguyên liệu, nhưng phải dừng lại từ 3-4 nguyên liệu để cảm nhận rõ ràng hương vị riêng của nó. Mùi sữa. Ảnh: Cún Khang .

Khách du lịch thích tráng miệng thường thích món trà sữa đặc biệt này. Thành phần gồm đậu xanh hoặc đậu tây và sữa bột. Con đường rất đơn giản. Ngâm đậu cho nở rồi cho vào nồi hấp chín. Khi có khách, chủ nhà hàng cho đậu vào ly, thêm sữa đặc, cuối cùng cho đá bào vào. Thông qua sự kết hợp độc đáo này, bạn có thể cảm nhận được vị béo ngậy, thơm ngon và mọng nước dễ chịu. Tuy nhiên, trước khi ăn, bạn cần trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau mà không có vị ngọt khó nhận thấy ở cổ họng.