Khi ăn, thực khách thích thú khi thấy sợi mì nổi quanh đầu đũa. Thành phần chính là mì tươi của Nhật Bản, được chế biến với tương ớt, sốt phô mai và các loại gia vị khác. Trong bữa ăn, thực khách sẽ vớt mì và nhúng vào nước sốt mà không làm ảnh hưởng đến những sợi mì bay còn lại.

Mì bay hút khách đến Singapore. Ảnh: Chueonit .

Ý tưởng độc đáo này ra đời từ nhà hàng Hana ở Singapore, họ đã mất 2 tuần để tìm ra cách ăn mới cho món mì sốt trứng muối và rau răm Lá cây. Bí quyết của món ăn này nằm ở chỗ cột dọc ở giữa đĩa bao bọc lấy sợi mì, dùng đũa giấu kín và bay lên trước mặt thực khách. Quán này lúc nào cũng đông khách, có khi khách phải xếp hàng cả tiếng đồng hồ.

Mì bay là sự kết hợp giữa ẩm thực Nhật Bản và Singapore. Ảnh: Thiên Dư .

Một số nhà hàng, quán ăn ở TP.HCM và Hà Nội có bán món mì nguyệt quế độc đáo, với nhiều biến tấu phù hợp với khẩu vị. Hồ Chí Minh, có một số nơi cho mì vào bát tre nhỏ, kèm theo sushi và các loại nước chấm đặc trưng. Mì có đùi gà giòn cay hoặc đùi gà sốt tỏi. Giá một đĩa hủ tiếu chưa đến 100.000 đồng.

Giá mì bay là 80.000 đồng một người cho hai người. Ảnh: Detox.

Tại Hà Nội, một số cửa hàng bán mì bay với 5 hương vị, bao gồm mì rau, mì cay, mì khô, mì trộn và mì đen. Giá một phần ăn hoàn chỉnh là 45.000-50.000 đồng. Tại phố biển Nha Trang, trên đường Thị Minh Khai, bún vịnh và một số hải sản như mực, tôm tươi được bán với giá tổng cộng 80.000.

Đối với nhiều người, xu hướng mì bay được ưa chuộng vì chất lượng và hương vị phù hợp với khẩu vị của họ chứ không phải “phiêu lưu” như ăn mì cay 7 cấp độ. -Xem thêm: Người phương Tây thích mua mì ở Nhật Bản

Mama Luo