Khi ăn, thực khách thích thú khi thấy sợi mì nổi quanh đầu đũa. Thành phần chính là mì tươi của Nhật Bản, được chế biến với tương ớt, sốt phô mai và các loại gia vị khác. Khi dùng bữa, thực khách lấy mì ra và chấm vào nước sốt mà không ảnh hưởng đến những sợi mì bay còn lại.

Mì bay hút khách đến Singapore. Ảnh: Chueonit .

Ý tưởng độc đáo này được ra đời từ nhà hàng Hana ở Singapore, họ mất 2 tuần để tìm ra cách ăn mới cho món mì sốt trứng muối và rau răm. . Bí quyết của món ăn này nằm ở chiếc cọc gỗ thẳng đứng ở giữa đĩa, cuộn mì và dùng đũa giấu phần còn lại, nhờ đó nổi lên trước mặt thực khách. Nhà hàng này luôn bận rộn và có khi khách hàng phải xếp hàng cả tiếng đồng hồ.

Mì bay là sự kết hợp giữa ẩm thực Nhật Bản và Singapore. Ảnh: Thiên Dư .

Một số nhà hàng, quán ăn ở TP.HCM và Hà Nội đã bày bán món mì vòng nguyệt quế độc đáo, với nhiều biến tấu phù hợp với khẩu vị. Hồ Chí Minh, có một số nơi cho mì vào bát tre nhỏ, kèm theo sushi và nước chấm đặc trưng. Có mì cay gà giòn hoặc mì đùi gà sốt tỏi. Giá mì chưa đến 100.000 đồng.

Giá mì bay là 80.000 đồng một người. Ảnh: Detox.

Tại Hà Nội, một số cửa hàng bán mì bay với 5 hương vị, gồm mì rau, mì cay, mì khô, mì trộn và mì đen. Giá trọn bộ là 45.000-50.000 đồng.

Ở phố biển Nha Trang, trên đường Thị Minh Khai, có bán mì vịnh và một số hải sản như mực, tôm tươi, giá 80.000.

Đối với nhiều người, trào lưu mì bay được ưa chuộng vì chất lượng và hương vị phù hợp với khẩu vị chứ không “mạo hiểm” như ăn 7 loại mì cay gây sốt. -Xem thêm: Người phương Tây thích mua mì ở Nhật Bản

Mama Luo