Ngõ Đồng Xuân tuy nhỏ, dài chỉ vài trăm mét, nằm cạnh chợ Đồng Xuân nhưng được mệnh danh là thiên đường ẩm thực giá rẻ, thu hút hàng nghìn lượt khách Tây mua sắm mỗi ngày.

– Mì Nếp Tre – Quán bún măng nằm ẩn mình trong Hutong Đồng Xuân là một trong số ít quán ăn ở Hà Nội. Quán đã mở từ lâu, được nhiều thực khách Hà Nội biết đến với phong cách truyền thống là mì sợi mỏng, gói trong lá xương và nướng trên than hồng bằng que tre.

Sau đó nướng trực tiếp trên bếp than hoa để hấp dẫn thực khách. Ảnh: Phong Vinh

Thịt dùng để chế biến là loại thịt ba chỉ ngon, thái mỏng, ướp với nước mắm, đường, tiêu rồi kẹp Trên những thanh tre nhỏ, trông rất hấp dẫn. Con lăn hạt cũng có một lớp sườn hoặc tấm bìa bọc bên ngoài. Điểm thú vị của quán là gia vị đặc trưng hiếm có, dấm sấu, dấm me tự làm và bún. Thêm một chút nước vào bát cũng mang đến một hương vị khác, một chút chua và thơm.

Mỗi suất cơm niêu Ngõ Đồng Xuân gồm 2 miếng thịt heo quay và 2 miếng thịt heo bằm lá trầu, giá khoảng 35.000 đồng, tuy nhiên quán rất đông khách vào buổi trưa và tối nên phải chạy xe vào trong hẻm.

Escargot Bún riêu

Quán bún riêu nhỏ nằm cuối ngõ chợ thị trấn Đồng Xuân, giờ cao điểm không có chỗ ngồi. Có hai loại bún: bún ốc nguội và bún ốc. Món bún ngon nhất là nước dùng ngon, hơi được nêm chút gạo nếp, dùng để làm dấm, và một chút gia vị ớt. Ngoài nước lèo ngon, ốc ở đây cũng được chế biến rất vừa miệng nên không ngấy như cá mà thịt mềm, cứng, giòn và béo.

Một bát nước luộc ốc với bún và rau. Ảnh: Phong Vinh

Bún ốc không thêm đầu bún, đầu bún hay thịt bò như nhiều quán ăn nên hương vị của tô bún càng ngày càng yếu. – Tô bún có đĩa rau sống tươi ngon. Ngoài các gia vị như dấm, tiêu thì còn có thêm một hũ sấu nhúng mắm nên có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của mọi người. Giá mỗi tô xấp xỉ 25.000 đồng. Cửa hàng rất nhỏ, tốt nhất bạn nên đậu xe ở chợ Tongxuan rồi vào. Ăn tối sẽ hết veo, bạn không phải đợi lâu.

Phở

Phở nhỏ cũng là một món ăn quen thuộc, vì khác với phở thông thường, nó rất nổi tiếng trong ngõ. Tô bún bò nhiều nước như tô phở trộn, chan nhiều nước như tô phở trộn, rắc thêm đậu phộng rang thái mỏng và hành tây. Tiu được trộn với rau mùi, rau oregano, húng quế và các loại rau thơm khác. Ảnh: Phong Vinh

Khi ăn, thực khách sẽ dùng thìa trộn đều để mì thấm đều gia vị và ra nước. Phở Tiêu có vị thơm, ngậy của hành khô, lạc rang, vị ngọt đậm đà của thịt quay và vị chua chua, ngọt ngọt của giấm. Quán nhỏ và đông khách nên không muốn đợi khách đến sớm. Giá một tô phở khoảng 25.000 đồng. Xem thêm: Ba ​​món gỏi hải sản phổ biến mùa hè-Dĩ Vy