Có nhiều loại thực phẩm Việt Nam, một phần vì sự phong phú và hương vị của các loại gia vị, thu hút khách hàng, nhưng nhiều người như ớt, củ, và trái cây không được biết đến. .– Theo các chuyên gia ẩm thực, sự đa dạng của các loại gia vị ở Việt Nam hiện nay rất phong phú, nhưng nó chỉ được sử dụng theo cách “làm vườn thủ công”, chưa được phân phối rộng rãi. Gia vị chủ yếu dựa trên các loại sản phẩm tươi, chưa qua chế biến và chế biến, vì vậy chúng phụ thuộc vào thời tiết và khí hậu và không thể được sử dụng mọi lúc mọi nơi. Điều quan trọng không chỉ là tìm các loại gia vị thơm ngon mà còn làm cho chúng có sẵn cho mọi người trong bếp. Làm thẻ Spice Việt Nam là bước đầu tiên để đạt được điều đó. -Đây là lý do tại sao ban tổ chức Cuộc thi Chiếc thìa vàng năm 2015 lần đầu tiên thu thập các loại gia vị độc đáo là “viên gạch”. Làm thẻ gia vị Việt Nam. Ví dụ, gia vị hạt tiêu vốn có ở Cao nguyên Trung tâm, với vị cay và thơm, người dân ở đây thường sử dụng gia vị hạt tiêu thay vì nước chấm.
Hoặc người dân ở khu vực miền trung thường sử dụng củ thay thế. Tỏi được sử dụng để ướp thực phẩm để tạo ra hương vị riêng của nó. Nó cũng là một loại gia vị có lợi cho sức khỏe và có tác dụng giảm mẫn cảm khi sử dụng để nấu cháo.
Vị chua rất chua, thường được sử dụng trong súp, súp cá, phong phú ở vùng tây nam. — Dưa bắp cải, thường được sử dụng để nấu súp, cá và nhiều loại ở đồng bằng sông Hồng.
Bạch đậu khấu xuất hiện nhiều ở phía bắc, mang theo vị cay nóng, mùi thơm, vâng. Những lợi ích của cây hàn, giải nhiệt và nhiệt dạ dày rất tốt cho việc ăn uống.
Mật ong tươi, với vị ngọt, lá và trái cây được sử dụng để ướp thịt, và sau đó ngâm với măng chua. Gia vị này được tìm thấy ở vùng Đông Bắc.
Kiwi có mùi thơm cay, mùi thơm đặc trưng, được sử dụng để ướp thịt nướng và món tráng miệng, và cũng rất phong phú ở Tây Nguyên.
Hạt balsam bạc hà balsamic, được sử dụng để ướp thịt hoặc thêm gia vị, thường được tìm thấy ở cao nguyên Đông Bắc. . Gia vị này tiết ra sả được sử dụng để ướp các món nướng hoặc nước chấm.
Nhà tổ chức cũng xuất bản cuốn sách đầu tiên “Chiếc thìa vàng và tinh chất nấu ăn”, ghi lại các công thức nấu ăn, cách chọn nguyên liệu, gia vị, chuẩn bị và nấu ăn. Các món ăn được trình bày đẹp mắt. Cuốn sách cũng giới thiệu các đặc điểm độc đáo của ẩm thực Việt Nam và các loại gia vị đặc trưng của từng vùng.
Dự kiến trong năm 2015, sẽ có 180 đội gồm 540 đầu bếp đến từ 64 tỉnh trên thế giới. Quốc gia. Cuộc thi được chia thành 3 vòng, bao gồm vòng sơ tuyển, và vòng bán kết và chung kết được tổ chức ở 6 nơi trên cả nước. Cuộc thi năm nay sẽ khởi động cho các đoàn xe từ khu vực đồng bằng sông Cửu Long vào ngày 2 đến 3 tháng Sáu. Cuộc thi trị giá hơn 3 tỷ đồng và được đồng tài trợ bởi Công ty TNHH Minh Long I, Trung tâm hỗ trợ doanh nghiệp và nghiên cứu kinh doanh (BSA) và thương hiệu Horeca de Ly và các nhà tài trợ. Phòng Thương mại và Công nghiệp Việt Nam (VCCI) và Tổng cục Du lịch Việt Nam.