Bác sĩ chuyên khoa 1 Giáo sư Trần Thị Minh Nguyệt cách chế biến món cháo dinh dưỡng “ngon, bổ, rẻ” giúp trẻ cao nhanh, cách làm như sau:
Cháo cà rốt, lươn
cho trẻ suy dinh dưỡng, ốm dậy Thực phẩm tuyệt vời được cung cấp. Theo Đông y, thịt lươn có tác dụng dưỡng huyết, chữa biếng ăn, ăn không tiêu, tiêu chảy, suy dinh dưỡng. Thịt lươn rất giàu chất dinh dưỡng như protein và chất béo, là nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời.
Nguyên liệu: -25 gam gạo tẻ, -10 gam thịt lợn, -20 gam cà rốt – một con lươn sống vừa
Cách làm: – Sơ chế lươn, sau đó cho vào nồi hấp hoặc luộc chín rồi cắt lấy thịt. Cà rốt thái nhỏ, rửa sạch băm nhỏ cho gạo vào nồi ninh nhừ. Khi thịt lươn chín mềm thì đổ lươn vào nấu tiếp. Nêm nếm gia vị và nấu trong khoảng 7 đến 10 phút. Tắt lửa, để nguội khoảng 2 phút rồi cho trẻ ăn từng miếng nhỏ. — Cháo bí đỏ và bí đỏ .
Cháo bí đỏ và bí đỏ
Cháo gà giúp lưu thông khí huyết, thơm ngon. Thịt gà và bí đỏ đều có tính ấm giúp cơ thể lưu thông khí huyết, bé ăn ngon miệng và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
Nguyên liệu: -50 gam thịt gà-50 gam bí đỏ-80 gam gạo tẻ không dính – Thực hành: – Gà chặt bỏ xương, bí đỏ hấp chín nghiền nhuyễn – gạo vo sạch cho vào cháo. Thêm bí đỏ và thịt gà vào nấu trong 10 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lưu ý: Cho trẻ ăn khi cháo còn nóng sẽ giữ được mùi vị và giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.
Cháo thịt hoặc xương nấu với đậu xanh
Nguyên liệu: – Gạo tẻ 25 gam – 30 gam đậu – 20 gam thịt – Cách làm: – Thịt lợn và đậu. Đun sôi xương và nấu với nước gạo sau khi nấu thành cháo trắng đặc, cho khoai tây và đậu nghiền vào nấu trong 2 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lưu ý: Không nên nấu quá chín, nếu không các vitamin trong đậu sẽ bị mất đi.
Cháo bột cua
Nguyên liệu: -20 gam bún-20 gam bột bông cải-5 gam bột năng -các loại cua vừa.
Cách làm: – Ghẹ rửa sạch, chặt lấy thịt rồi hòa với ít nước cho tan đều – Đổ nước và bột năng vào nồi, khuấy đều cho tan rồi nấu dưới ánh sáng. Cho cua và ghẹ vào đảo khoảng 2 phút. -Để cháo chín và mịn, cho cua vào cháo hòa tan, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Nên cho trẻ thưởng thức món ăn này khi còn nóng để cháo không bị tanh và không bị ngấy.
Cháo bắp cải hoặc súp lơ xanh
Loại cháo này rất ngon và thích hợp cho trẻ bị đau. Phần thân
— Nguyên liệu: -25 gram gạo-2 lát lớn tôm-bắp cải hoặc 10 gram bông cải xanh-Cách làm: – Vo gạo, cho vào nồi, nấu cháo với cháo trắng đặc nấu nhừ, Thịt bóc vỏ, băm nhỏ, cho tôm vào chảo xào với hành tím – bắp cải hoặc bông cải xanh, cho vào chảo xào chín, cho hỗn hợp tôm và rau vào đảo 2 phút. , Nêm gia vị rồi tắt bếp.
Thi Tran