Hậu quả của bệnh tiểu đường rất nghiêm trọng, dẫn đến nhiều bệnh nguy hiểm, như tai biến tim mạch, tai biến mạch máu não, suy thận, hoại tử tứ chi… Vì vậy, người bệnh phải tuân thủ theo đúng chỉ định. Đối với bệnh tiểu đường loại 2, điều trị sớm bao gồm giảm cân, ăn kiêng và tập thể dục. Khi các phương pháp trên không còn kiểm soát được tình trạng tăng đường huyết, người bệnh sẽ phải dùng thuốc. Nếu thuốc vẫn không đáp ứng tốt, liệu pháp insulin và các loại thuốc tiêm khác sẽ được xem xét. Chế độ ăn của bệnh nhân đái tháo đường cần đảm bảo hàm lượng chất bột đường từ 50-60%. Nên chọn các loại đường giàu chất xơ hấp thụ chậm như gạo lứt với hàm lượng protein 15%, khoảng 1g cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày và hàm lượng mỡ động vật dưới 7%.

Ảnh: Wp .— Ngoài ra, các loại đậu như đậu xanh, đậu đen, đậu tây, đậu tây … rất giàu đạm, giàu vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, đậu nành chứa một lượng protein rất lớn (34%), có tác dụng ngăn ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả.

Trong y học cổ truyền, người xưa đã dùng đậu làm nhiều món ăn ngon để chống tiêu khát – nay gọi là “tiểu đường”. Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia giới thiệu 4 món ăn từ họ đậu có tác dụng phòng chống bệnh tiểu đường.

Món 1: — 450 gam bí đỏ và 200 gam đậu xanh. Rửa sạch, gọt vỏ, bỏ ruột và hạt, cắt đậu xanh thành từng lát mỏng rồi cho vào nồi ninh với bí đỏ cho thật nhừ, cho gia vị vừa đủ ăn nhiều lần trong ngày. : Sinh khí, thanh nhiệt giải khát, rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường.

Bữa 2: 100 gam đậu phụ, 150 gam mướp đắng, dầu lạc, gia vị vừa đủ.

Cách chữa trị: Rửa sạch bầu đắng, bỏ ruột và hạt, thái miếng mỏng; đun nóng già dầu lạc, sau đó cho mướp đắng vào xào chín tới rồi cho đậu phụ vào, đun thêm một lúc cho vừa đủ. Các vị, ăn nóng ngày 1 lần.

Công dụng: Chỉ có thể làm dịu cơn khát và hạ đường huyết.

Điểm 3:

200 gam đậu phụ, 100 gam nấm rơm, dầu đậu nành và gia vị vừa đủ.

Chế biến: Đậu phụ cắt lát mỏng Nấm rửa sạch, cho dầu phộng (dầu thực vật) vào nồi đun nóng già rồi cho đậu phụ và nấm vào xào một lúc cho đủ gia vị, ăn nóng thêm.

Công dụng: Bổ khí, dưỡng can, giảm béo, giảm béo, thích hợp cho người bị tiểu đường, béo phì, cao huyết áp và bệnh vàng da. – Món thứ 4 – 100 gam đậu phụ khô, 500 gam cải xoăn, dầu đậu nành và gia vị vừa đủ.

Chữa bệnh: cắt đậu phụ, rửa sạch rau, thái khúc, hai thứ đem rán với dầu đậu nành, gia giảm gia vị, dùng làm thức ăn hàng ngày.

Công dụng: Nước ép táo rất tốt cho quá trình lưu thông máu nhưng đối với bệnh nhân đái tháo đường, tiêu hóa kém. -Ha một