1. Cà chua đỏ – Cà chua cỡ vừa chứa khoảng 25 kcal, 1 g chất xơ và 3 g đường. Chúng là nguồn cung cấp dồi dào vitamin A-20% nhu cầu hàng ngày và vitamin C-khoảng 26% nhu cầu.

Ngoài ra, cà chua cũng rất giàu chất chống oxy hóa lycopene giúp cho quả có màu đỏ đẹp mắt. Lycopene đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư. Có nhiều cách để bổ sung cà chua vào bữa ăn hàng ngày. Bạn có thể cắt chúng thành từng lát mỏng để thêm vào pizza hoặc salad, và chọn loại không hạt.

Bạn phải bảo quản cà chua ở nhiệt độ phòng, không bảo quản trong tủ lạnh, vì cà chua dễ bị – dâu

8 quả dâu tây cung cấp 45 calo và đáp ứng 12% nhu cầu chất xơ hàng ngày. Loại quả này còn chứa nhiều vitamin C hơn cam, có thể đáp ứng 130% nhu cầu. Nhiều nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng ăn dâu tây mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và giảm mức độ kháng insulin. Một nghiên cứu năm 2013 cho thấy ăn nhiều dâu tây có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Bạn có thể ăn dâu tây tươi để tráng miệng, bánh pizza chất lượng cao và rau bina. Chỉ cần rửa sạch dâu tây trước khi ăn hoặc chế biến để tránh làm mất chất dinh dưỡng.

Dưa hấu

Những loại trái cây này giống như dưa chuột, bí ngô, bí ngô, 92% là nước. Nó là một nguồn giàu chất chống oxy hóa beta-carotene và vitamin C. Giống như cà chua, dưa hấu cũng rất giàu lycopene (một chất chống oxy hóa). Một cốc nước ép dưa hấu chứa lượng lycopene tương đương với 2 lycopene.

Trước khi cắt dưa hấu thành từng miếng nhỏ, phải làm sạch vỏ dưa hấu bằng bàn chải lông cứng.

2. Nấm trắng

Có hàng ngàn loại nấm khác nhau, nhưng nấm trắng rất phổ biến. Nấm có lượng kilocalories rất thấp, một lượng nhỏ nấm chỉ có thể cung cấp cho bạn khoảng 20 calo nhưng chúng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng như axit folic, thiamine, vitamin B6 và kẽm. Thực phẩm này có chứa một chất chống oxy hóa có tên là L-ergothionine, giúp bảo vệ gan và thận. Bạn có thể thêm một số loại nấm vào bánh pizza, hoặc dùng cà chua và bắp cải đỏ làm salad. Tránh hư hỏng hoặc điểm yếu. Cho nấm tươi chưa rửa vào túi giấy bảo quản trong tủ lạnh 4-5 ngày.

Súp lơ

Một bát súp lơ thô chứa 25 calo, có thể đáp ứng 10% nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn. Loại rau này chứa một lượng nhỏ Witman C, K, B6 và axit folic. Súp lơ trắng thuộc họ cải và chứa nhiều chất chống oxy hóa chống ung thư như glucosinolate, sulforaphane và thiocyanate. Chọn bông cải xanh tự nhiên có thể để trong tủ lạnh trong một tuần.

3. Blue

blueberries

một cốc việt quất có thể cung cấp 84 kcal, 4 gam chất xơ, nhiều vitamin C và K. Chúng rất giàu anthocyanins, là chất chống oxy hóa trong thực phẩm. Màu xanh và đỏ giúp bảo vệ cơ thể con người khỏi bệnh tăng nhãn áp và ung thư tuyến tiền liệt. Thêm một lượng nhỏ quả việt quất vào món salad trộn với cải xoăn. – Cà tím – Một bát cà tím cắt lát mỏng chứa 20 calo, 3 gam chất xơ, kali và phấn hoa, và cần 5% cơ bắp mỗi ngày. Chúng chứa nhiều chất giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh ung thư. Bạn nên tránh chọn những quả cà tím dẹt, có đốm nâu, vỏ mềm hoặc nhăn nheo.

Phương Trang (Theo Yahoo Health)