Khoảng 70% lượng cholesterol trong cơ thể là do gan tổng hợp, 30% còn lại do chế độ ăn uống hàng ngày cung cấp. Chế độ ăn uống không hợp lý là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng cholesterol cao ở khoảng 30% người Việt Nam hiện nay.

Ăn uống sai lầm có thể làm tăng cholesterol xấu như ăn thiếu rau, thích ăn nội tạng động vật, ăn nhiều chất béo có hại, uống ít nước … Thừa cholesterol làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và xơ vữa động mạch, theo Bộ Y tế Lễ phát động “Tháng hành động giảm lượng cholesterol dư thừa trong cơ thể” của tổ chức đã dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm vào tháng 10 năm ngoái.

Ăn ít trái cây và rau quả

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khoảng 50% phụ nữ Việt Nam và 63% nam giới không tiêu thụ đủ lượng rau cần thiết (400 gram) mỗi ngày. Rau củ quả cung cấp vitamin và khoáng chất, đặc biệt là khoáng chất kiềm nhưng chế độ ăn uống hợp lý hơn. Chất xơ trong rau còn hạn chế tích tụ cholesterol xấu trong cơ thể.

Rau chứa nhiều chất xơ có tác dụng loại bỏ lượng cholesterol dư thừa trong cơ thể. Rau xanh và đỏ tốt hơn rau có màu sáng vì chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn, có thể làm giảm các gốc tự do sinh ra từ quá trình chuyển hóa lipid.

Các sợi trong rau giống như bàn chải. Thanh lọc “lượng cholesterol dư thừa trong cơ thể. Ảnh: Boldsky.

Ăn nhiều thịt mỡ, nội tạng động vật

Nhiều người Việt Nam ăn ít rau nhưng lại nhiều thịt, thích thịt ba chỉ. Chất béo trong thịt ba chỉ không Nó rất giàu chất béo không bão hòa rất tốt cho sức khỏe, nhiều người còn thích ăn tim, cật và các loại nội tạng động vật, và một số thực phẩm giàu chất hạn chế cholesterol như thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh, nội tạng động vật… giúp giảm bớt dư thừa. Cholesterol.

Thiếu chất béo lành mạnh

Đảng Ngoài ra, một số người sử dụng chất béo không đúng cách, những người khác có cholesterol cao thì hoàn toàn không tiêu thụ được chất béo, họ thường chỉ ăn thức ăn đã nấu chín chứa chất béo cần thiết. Chất béo Các axit béo không bão hòa mà cơ thể con người không thể tổng hợp được. Vấn đề không phải là bỏ chất béo, mà là chọn chất béo lành mạnh và chọn liều lượng thích hợp.

Axit béo không bão hòa trong cá hồi, cá trích và các thực phẩm khác (như omega-3). Nó rất có lợi cho cơ thể con người Nên bổ sung Omega-6 d có trong chất béo thực vật vào thực đơn sử dụng ngũ cốc nguyên hạt hoặc dầu thực vật (như dầu đậu nành, dầu hạt cải và dầu hướng dương) .Đặc biệt trong gạo lứt có γ-oryzanol và thực vật Sterol cũng có thể làm giảm hấp thu cholesterol trong thức ăn.

Tỷ lệ chất béo của mỡ động thực vật nên đạt 50-50 Các chuyên gia, khẩu phần ăn của người Việt Nam hiện nay thiếu chất béo thực vật nên cần bổ sung thêm thực phẩm chức năng. Chất béo trong một số loại dầu thực vật và dầu gạo lứt, chẳng hạn như Neptune Light có chứa chất dinh dưỡng gamma-oryzanol và phytosterol giúp giảm cholesterol trong chế độ ăn. Ảnh: Phương Anh .—— Chế độ ăn nhiều muối – Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) Mỗi ​​người trưởng thành chỉ nên ăn không quá 5 gam muối mỗi ngày, trong giai đoạn này, người Việt Nam tiêu thụ nhiều muối mỗi ngày khoảng 10 gam, nếu ăn nhiều muối sẽ làm tăng nguy cơ thừa cholesterol, cao huyết áp, bệnh tim và các bệnh khác … 81% lượng muối trong khẩu phần ăn là do mùi vị của thực phẩm, chị em nên điều chỉnh lượng muối khi nấu ăn, một gam muối bằng 1,5 thìa bột canh hoặc 5 ml nước mắm, nếu chỉ dùng nước mắm thì có thể dùng mỗi ngày 25 ml. Nước mắm để nêm, nước chấm …—— khẩu phần ăn ít muối rất tốt cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình, đặc biệt là sức khỏe của trẻ, trong năm đầu tiên, thậm chí sang năm thứ hai, không cần thêm gia vị mặn vào thức ăn của trẻ. Các thế hệ nhằm tạo ra một lượng muối thấp là một trong những cách hiệu quả để đảo ngược lượng cholesterol quá mức.

Uống ít nước hơn

Lượng nước trung bình trong cơ thể phụ thuộc vào độ tuổi, khoảng 55% đến 70%. Nước là đúng Cơ thể con người rất quan trọng để điều hòa thân nhiệt và làm cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể diễn ra suôn sẻ, nhiều người không uống đủ nước hàng ngày, ruột cần được làm sạch và bài tiết mỗi ngày, nhưng uống ít nước sẽ dẫn đến lắng đọng và tái hấp thu, bao gồm cả hấp thụ cholesterol .

NgọcAn