Bà Võ Thị Hồng Nguyên, 59 tuổi, bán cháo dinh dưỡng trên đường Xô Viết Nghệ Tĩnh, quận Bình Thạnh cho biết, mỗi ngày vợ chồng bà nấu hai hộp cháo để bán, thường là cho trẻ em. ăn. Cô chỉ đơn giản là chia sẻ các công thức nấu ăn, từ khẩu vị thời thơ ấu đến “món cháo ngày xưa”.
“Tôi vẫn nghĩ rằng cháo ngon phải được nấu bằng thực phẩm tự nhiên, tươi sạch, không phụ gia, không bột”, cô nói. Một nồi cháo được bán, thường là dành cho trẻ em. Cô ấy chia sẻ công thức nấu ăn rất đơn giản, và cô ấy đã có thể nếm thức ăn thông qua “cháo cổ” từ khi còn nhỏ. Bà nói: “Tôi vẫn tin rằng cháo ngon phải tự nhiên, tươi, sạch, không có chất phụ gia hay bột mì. Tôi và chồng dậy lúc 2 giờ sáng, nấu sườn cho chồng, rồi cho gạo vào nấu cháo, cuối cùng nêm chút muối, lúc này tôi tranh thủ luộc rau, tán nhuyễn, đổ ra bát. . Để khách hàng lựa chọn. “
Chị Hồng Nguyên cho biết quá trình nấu cháo đòi hỏi rất nhiều sức lực và thời gian.” Vợ chồng tôi dậy lúc 2 giờ sáng. Chồng mình ninh sườn cho nhừ rồi cho gạo vào nấu cháo, nêm thêm chút muối cho vừa ăn. Trong khoảng thời gian này, tôi tận dụng cơ hội để làm rau, luộc, xay nhuyễn và sau đó thu thập riêng, “Khách hàng chọn một tô.” — Từ trái sang phải là thịt lợn, cà rốt, bí đỏ và khoai tây .—— Rau trộn, màu sắc bắt mắt và cháo gạo tẻ giúp bé thích ăn; từ phải qua trái có sườn heo, cà rốt, bí đỏ, khoai tây.- -Để có được món ăn tươi ngon, hai vợ chồng phải đi chợ mua cả ngày trời. Một ngày để đảm bảo rằng không bị mất chất dinh dưỡng. Trong quá trình điều trị, chị không sử dụng phụ gia bột ngọt như bột ngọt (MSG) hay đường mà luộc sườn để giúp nồi cháo này có vị ngọt tự nhiên, vợ chồng chị phải đi chợ đêm hôm nào, hôm đó mới mua. Trong quá trình điều trị, chị không dùng bột ngọt như bột ngọt (MSG) hay đường mà nấu sườn để cháo trong nồi có vị ngọt tự nhiên .—— Bé trai 5 tuổi này thuộc về anh. Ông nội. Đến mua một hộp cháo sườn heo.
Một cậu bé lớn 5 tuổi được ông nội đưa đến và mua một hộp cháo sườn heo.
Không chỉ là cháo dinh dưỡng Đối với dinh dưỡng rau củ cho trẻ em, cô Rân còn làm thêm một lon cháo sườn để phù hợp với khẩu vị của người lớn, đặc biệt là người già và người bệnh không ăn được thức ăn đặc, giá mỗi hộp cháo là 15.000 đồng, khách có thể đặt vài nghìn. Mua thêm thịt hoặc rau bằng tiền đồng, chị Nguyên bán hàng sáng và tối, chủ nhật chỉ bán buổi sáng, bệnh nhân không ăn được thức ăn đặc, giá mỗi hộp cháo là 15 nghìn đồng, khách có thể đặt vài nghìn. Mua thêm thịt hoặc rau bằng đồng Việt Nam. Cô Nguyễn bán hàng vào mỗi buổi sáng và buổi tối, chỉ buổi sáng Chủ Nhật .
Trần Ngoan