Hậu quả của bệnh tiểu đường rất nghiêm trọng, dẫn đến nhiều bệnh nguy hiểm, như tai biến tim mạch, tai biến mạch máu não, suy thận, hoại tử tứ chi… Vì vậy, người bệnh phải tuân thủ theo đúng chỉ định. Đối với bệnh tiểu đường loại 2, điều trị sớm bao gồm giảm cân, ăn kiêng và tập thể dục. Khi các phương pháp trên không còn kiểm soát được tình trạng tăng đường huyết, người bệnh sẽ phải dùng thuốc. Nếu thuốc vẫn không đáp ứng tốt, liệu pháp insulin và các loại thuốc tiêm khác sẽ được xem xét.

Chế độ ăn của bệnh nhân đái tháo đường nên đảm bảo hàm lượng carbohydrate từ 50-60%. Bạn nên chọn loại đường nhiều chất xơ, tốc độ hấp thu chậm như gạo lứt có hàm lượng đạm 15%, hàm lượng đạm khoảng 1g cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày, hàm lượng mỡ động vật dưới 7%.

Ảnh: Wp – Ngoài ra, các loại đậu, đỗ xanh, đỗ đen, đậu tây, đậu tây … rất giàu protein, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, đậu nành chứa một lượng protein rất lớn (34%), có tác dụng ngăn ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả.

Trong y học cổ truyền, người xưa đã sử dụng đậu ván để chế biến thành nhiều món ăn ngon có tác dụng chống tiêu khát ngày nay gọi là bệnh tiểu đường. Sau đây là 4 món ăn từ họ đậu giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường do Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia giới thiệu.

Món 1:

450g bí đỏ và 200g đậu xanh. Chuẩn bị: Bí đỏ rửa sạch, gọt bỏ vỏ, bỏ ruột và hạt, đậu xanh thái thành từng lát mỏng rồi cho vào nồi, nấu với bí cho thật nhừ, cho gia vị vừa đủ, ăn làm nhiều lần trong ngày. . -Công dụng: Sinh tân khí, thanh nhiệt giải khát, rất có ích cho người tiểu đường Ngày 2: 100 gam đậu phụ, 150 gam mướp đắng, dầu lạc, gia vị vừa đủ. – Chữa bệnh: Rửa sạch bầu đắng, bỏ ruột và hạt, thái thành từng lát mỏng, đun nóng già dầu lạc rồi cho mướp đắng vào xào gần chín rồi cho đậu phụ vào, đun một lúc cho đủ gia vị, ăn hàng ngày. Nóng một lần.

Mục đích: Chỉ nhiệt tiêu khát và hạ đường huyết. -Điểm 3: 200 gam đậu phụ, 100 gam nấm rơm, dầu đậu nành, gia vị vừa đủ. -Cách chế biến: Cắt đậu phụ thành từng lát mỏng, nấm rửa sạch, cho dầu lạc (dầu thực vật) vào chảo đun nóng già rồi cho đậu phụ và nấm vào xào một lúc cho ngấm gia vị, ăn khi còn nóng.

Công dụng: Bổ khí, dưỡng can, giảm béo, giảm béo, thích hợp cho người bị tiểu đường, béo phì, cao huyết áp và bệnh vàng xơ cứng động mạch.

Liệu trình thứ 4: -100 gam đậu phụ khô, 500 gam cải xoăn, dầu đậu nành và gia vị vừa đủ.

Chữa bệnh: cắt miếng đậu phụ, rửa sạch rau, cắt khúc; chiên hai phần dầu đậu nành với dầu, bớt gia vị, dùng làm thức ăn hàng ngày. Táo bón .—— Haan