Súp Tôm-Nguyên liệu: -100 gram tôm tươi hoặc tôm-tép-quả cỡ vừa-hành, ngò, dầu, đường, mắm, muối, tiêu … mỗi thứ một ít. — ..Súp. -Cách chế biến: – Tôm khô hoặc tôm nõn, hành tím giã nhỏ, thêm chút nước mắm, tiêu ướp. -Rửa sạch, sau đó thái nhỏ mùi tây và hành tây. Cắt đôi theo chiều dọc, bỏ ruột và hạt, cắt theo chiều ngang hoặc mỏng. Khi nước sôi, dùng muỗng cà phê cắt tôm thành từng miếng nhỏ rồi cho vào nồi. Đợi nước sôi thì đổ mướp đắng vào nấu, nêm nếm thêm một thìa dầu ăn cho rau mùi vào rồi nhắc xuống.

Nước mắm chiên

Nguyên liệu: – Thịt ba chỉ (hoặc thịt bằm) 100g-nước mắm 2 muỗng canh-sả băm nhỏ 2 muỗng canh-ớt 1 trái (sả băm nhỏ) -mắt 1/2 muỗng canh dầu tỏi giã nhỏ, đường … mỗi thứ nhỏ. -Xử lý: -Rửa sạch, để ráo, thái miếng thịt ba chỉ – Đổ gia vị vào chén, đổ ít nước vào khuấy đều cho lắng hết cặn. Đun nóng dầu trên bếp, phi tỏi và sả cho thơm rồi trút thịt vào xào chín. .

Canh Rau Tôm Khô

Nguyên liệu: -Một bó rau. -Một nhúm tôm khô (2 thìa cà phê). -Dầu, đường, nước mắm … mỗi thứ một ít. — Canh tôm khô rau răm. Đổ rau vào để mùa. Chờ rau chín, cho dầu vào, bớt ăn.

Trương Thị Nhàn, Kỹ sư dinh dưỡng