Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc điều trị cholesterol thấp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch vành. Nguyên tắc là nếu bạn thừa cân béo phì thì hãy giảm tổng năng lượng nạp vào để giảm cân trong ngày theo chỉ số BMI.

Giảm dần năng lượng trong khẩu phần – giảm 300 kcal trong khẩu phần mỗi tuần cho đến khi đạt được năng lượng tương ứng với chỉ số BMI. Cần theo dõi cân nặng và chỉ số BMI để điều chỉnh tổng lượng calo theo tháng hoặc quý để tránh giảm cân quá mức hoặc nhanh chóng.

Ít chất béo

Theo BMI, chất béo không nên chỉ chiếm 15-20% tổng năng lượng. Tỷ lệ chất béo bão hòa = 1/3 tổng chất béo. Sử dụng dầu đậu phộng, dầu ô liu, dầu đậu nành thay cho chất béo và ăn mè, đậu phộng, hạt dẻ, hạt bí ngô và các loại hạt có dầu khác để cung cấp axit béo không bão hòa với một số cặp omega 3 và omega 6. Vì nó chứa nhiều axit béo không no. Loại bỏ thực phẩm giàu axit béo bão hòa, chẳng hạn như chất béo, bơ và nước dùng. Thịt lợn, trứng nguyên quả, gan lợn, gan gà. Lòng đỏ trứng có nhiều cholesterol, nhưng lại có nhiều lecithin, là chất điều hòa chuyển hóa cholesterol trong cơ thể. Do đó, ở những người có cholesterol cao không nhất thiết phải bỏ trứng hoàn toàn, chỉ nên ăn trứng 1-2 lần / tuần.

Tăng chất đạm (protein)

Dùng thịt ít chất béo như thịt bò nạc, thịt gà nạc, thịt gà bỏ da, thịt lợn thăn, cá và đậu. Bạn nên ăn các sản phẩm từ đậu nành: sữa đậu nành, đậu phụ, chất xơ, bột đậu nành, sữa chua đậu nành… thực phẩm từ đậu nành rất giàu phytoestrogen và isoflavone. Cholesterol toàn phần, cholesterol với lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) và triglycerid.

Protein có hàm lượng chất béo thấp hơn, chẳng hạn như thịt nửa mỡ, nửa mỡ, thịt ba chỉ lợn … protein chiếm khoảng 12 tổng năng lượng -20%, bao gồm protein động vật và thực vật. -Hạn chế hàm lượng đường và mật xuống 10 – 20 gam mỗi ngày – Dùng ngũ cốc và khoai tây nghiền – cần ăn cơm gạo lứt hoặc ăn dối để cung cấp thêm chất xơ và giúp đào thải cholesterol nội sinh.

Ăn nhiều rau

500 phần mỗi ngày, cung cấp đủ vitamin, khoáng chất và chất xơ. Gốc tự do như thực phẩm giàu vitamin E: giá đỗ, dầu thực vật, dầu gấc, các sản phẩm chế biến từ gấc; thực phẩm giàu β-caroten: cà rốt, bí đỏ, gấc, đu đủ chín, xoài, cá, rau xanh đậm Như rau muống, mồng tơi, mồng tơi, mồng tơi, cải xoong …; thực phẩm giàu vitamin C: rau nói chung; thực phẩm giàu selen: rau cải xanh, mồng tơi, bắp cải …- một số thực phẩm có thành phần đặc Nó cũng có tác dụng chống oxy hóa, ví dụ như uống trà xanh mỗi ngày có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành từ 44-58%. Lợi ích sức khỏe của flavonoid, một chất chống oxy hóa có trong trà.

Ngoài chế độ ăn uống hợp lý thì việc luyện tập thể dục thể thao đều đặn hàng ngày cũng là một yếu tố quan trọng, có tác dụng tích cực đối với sức khỏe. — Tiến sĩ Ruan Guilin, Viện Dinh dưỡng Quốc gia