Bệnh gút thưá»ng xuất hiện ở nam giá»›i tuổi trung niên (40 – 50 tuổi), chiếm 95%. Những ngưá»i có nguy cÆ¡ cao là béo phì, nghiện rượu và cà phê, và những ngưá»i có tiá»n sá» gia đình mắc bệnh gút. Bệnh gút là má»™t dạng viêm khá»›p, thưá»ng kèm theo các đợt cấp và tái phát nhiá»u lần. Ngoà i thuốc, chế độ ăn uống cÅ©ng đóng vai trò rất quan trá»ng trong việc Ä‘iá»u trị cÆ¡n gút cấp và mãn tÃnh và cÅ©ng có tác dụng là m thuyên giảm cÆ¡n cấp. Viện Dinh dưỡng, ngưá»i bị gút nên sá» dụng các thá»±c phẩm có hà m lượng purin thấp như ngÅ© cốc, các loại hạt, bÆ¡, mỡ, đưá»ng, trứng, sữa, phomai, rau cá»§; hạn chế ăn thịt, cá, hải sản, gia cầm, óc. Gan, Ä‘áºu tây và đáºu tây rất già u axit uric. Không bao giá» uống rượu, bia, cà phê, trà vì sẽ là m giảm khả năng đà o thải axit uric cá»§a tháºn, dẫn đến tăng axit lactic trong máu. Ảnh: Lifescript Ngoà i việc duy trì cân nặng hợp lý, ngưá»i thừa cân béo phì không thể giảm cân quá nhanh. Cải thiện quá trình đà o thải axit uric qua tháºn bằng cách uống nhiá»u nước mà không cần phải ăn các thá»±c phẩm có tÃnh axit (dưa muối, rau ngót, cà muối chua…). :
– Không uống rượu, bia, cà phê, trà .
– Không ăn, uống các loại thức ăn có vị đắng (rau) là m tăng tÃnh axit cá»§a máu. Ä‚n thịt ná»™i tạng, nước dùng, xương sưá»n, cá há»™p, thịt há»™p .—— Không ăn các sản phẩm có chứa ca cao hoặc sô cô la .—— Thức ăn vừa (hạn chế ăn): thịt, cá, hải sản, gia cầm Các loại Ä‘áºu .
Thức ăn cần ăn:
– Uống đủ nước: 2 – 2,5 lÃt má»—i ngà y, uống nước khoáng, nước rau.
Mức tiêu thụ sữa, rau xanh, quả chÃn, ngÅ© cốc (gạo, ngô, khoai, v.v.) có thể cao hÆ¡n bình thưá»ng má»™t chút.
– Giảm hà m lượng đạm trong khẩu phần ăn: tổng lượng thịt, cá … Äạm động váºt, Ä‘áºu khoảng 150 gam má»—i ngà y.
– Nên ăn Ä‘a dạng các loại thá»±c phẩm để bổ sung dưỡng chất cần thiết .— -Cách tÃnh lượng thức ăn tương đương vá»›i Ä‘áºu tương: hà m lượng đạm trong 100 gam thịt = 1 gam 80 gam Ä‘áºu phụ = 70 gam lạc = 100 gam cá = 100 gam tôm.